食物搭配參考

打印
分类:保健/ 医疗

牛奶勿與橘子同食: 喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋 白質就會先與橘子中的果酸和維 生素c相遇而凝固成塊,影響消化吸收,而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。 

 

 

食物搭配參考                   

        生活中 些食物的搭配組合已經是由來已 久,其美妙的口味也被人們所接 受習慣上也覺得這些種搭配是順 理成章的了。但從健康的角度 講,還是不科學的健康專家可是 有著充足的理由呢!這裡給您列 出一些 被健康專家列為錯誤的菜肴搭 配。如果您很重視健康,還是聽 聽專家們的忠告別總是傻吃、貪 吃。有些人或許會說,吃了那 久也沒事呀!!不是沒事,而是 每個人自己都會產生抗體( 疫力) 當免疫力大於病毒時,是不會有 事的;但是,當免疫力敵不過病 毒時,就是生病的開始了;所 以,請您好好仔細仔細行衡量一 下囉。 

01 馬鈴薯燒牛肉: 
於馬鈴薯和牛肉在被消化時所需 的胃酸的濃度不同,就勢必延長食物在胃中的滯留時間,從而引 起胃腸消化吸收時間的延長,久而久之,必然導致腸胃功能的紊亂。 
    
02 小蔥拌豆腐: 
 腐中的鈣與蔥中的草酸,會結合成白 色沉澱物 "酸鈣" 同樣造成人體對鈣的吸收困難 
 

03
 豆漿沖雞蛋: 
蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合,從而失去二者應有 的營養價值。 
 

04
 茶葉煮雞蛋 
葉中除生物鹼外,還有酸性物 質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利於消化吸收。 
 

05
 炒雞蛋放味精: 
蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味 精,不僅增加不了鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。 
 

06
 紅白蘿蔔混吃: 
蘿蔔中的維生素C量極高,但紅蘿蔔中卻含有一種 叫抗壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿蔔中的維生素C一旦紅白蘿蔔配合,白蘿蔔中的維生素C 會喪失殆盡。不僅如此,在與含維生素C蔬菜配合烹調时,紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵 素。 
 

07
 蘿蔔水果同吃: 
年來科學家們發現,蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後,經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質 " 氰酸" 該物質產生的多少與攝入量成正 比。此時,如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、 葡萄等,這些水果類黃酮物質在腸道被細菌分解,轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。 
 

08
 海味與水果同食: 
 味中的魚、蝦、藻類,含有豐富 的蛋白質和鈣等營養物質,如果 與含有鞣酸的水果同食,不僅會 降低蛋白質的營養價值,且易使 海味中的鈣質與鞣酸結合成一種 新的不易消化的物質,這種物質 會刺激胃而引起不適,使人出現 肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。含 鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、 石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用,以間隔兩個小時為宜。 
 

09
牛奶與橘子同食: 
喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋 白質就會先與橘子中的果酸和維 生素c相遇而凝固成塊,影響消化吸收,而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。 
 

10
 酒與胡蘿蔔同食: 
 近,美國食品專家告誡人們:酒 與胡蘿蔔同食是很危險的。專家 指出,因為胡蘿蔔中豐富的胡蘿 蔔素與酒精一同進入人體,就會在肝臟中產生毒素,從而引起肝 病。特別是在飲用胡蘿蔔汁後不 要馬上去飲酒。 
 

11、
白酒與汽水同飲: 
為白酒、汽水同飲後會很快使酒 精在全身揮發,並生產大量的二氧化碳,對胃、腸、肝、腎等器 官有嚴重危害,對心腦血管也有 損害。 
 

12
 吃肉時喝茶 
的人在吃肉食、海味等高蛋白食 物後,不久就喝茶,以為能幫助消化。殊不知,茶葉中的大量鞣 酸與蛋白質結合,會生成具有收 斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減 慢,從而延長糞便在腸道內滯留 的時間。既容易形成便秘,又增 加有毒和致癌物質被人體吸收的 可能性。 
 肉時喝茶
 

13. 三明治+優 酪乳=癌症: 
是否有注意 到便利商店的三明治+優酪乳省10 的活動,要小心喔!三明治中若有培根、醃肉不可和優酪乳一起 吃喔!因為培 根、香腸、火腿、臘肉等加有硝 酸鹽,用以防止肉毒桿菌生長, 避免食物毒,但若和優酪乳、多 多、等乳酸飲料一起食用,則硝 酸鹽會生成亞硝胺會致癌,所以 要小心。 


14. 鮮奶加茶會 變成劣等蛋白質對身體有害