吃薑好處多

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分类:保健/ 医疗

早上吃薑,保健養生效果最好。原因是薑最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經之時,此時吃薑,正好生髮胃氣,促進消化。而且薑性辛溫,能加快血液流動,有提神的功效。

                          吃薑好處多

 

     薑腐爛時, 薑體會產生很強的 " 黃樟素 "

     千萬不要捨不得只把爛的切掉, 留下好的繼續燒菜。

     因為薑腐爛時, 薑體會產生很強的 " 黃樟素 " 。人體吃進黃樟素會造成肝細胞病變,嚴重影響身體健康。

     所以婆婆媽媽們不要因小失大。

 

     吃薑是有分時辰的

     吃薑佷好,但我稍微補充一下,其實吃薑是有分時辰的,如果吃錯了時,效果是很不一樣的~

     我年輕時,常和我媽到佛堂之類的地方幫忙,師父們就會拿薑出來請我們吃,她們說:「早吃薑,補藥湯;午吃薑,癆病戕;晚吃薑,見閻王。」還說「早薑賽人蔘」,讓原來很不喜歡吃薑的我漸漸改變吃薑的習慣

     以下是我查的資料,大意和師父們說的一致,請參考,另外還附了泡薑的做法,有興趣的,請慢用:

 

    早上吃薑,保健養生效果最好

    早上吃薑,保健養生效果最好。原因是薑最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經之時,此時吃薑,正好生髮胃氣,促進消化。而且薑性辛溫,能加快血液流動,有提神的功效。

    怎麼吃法呢?最好是早飯的時候準備一碟子泡薑,就著小米粥吃。泡過的子薑口感脆嫩,入口有一絲絲的酸、辣、甜,加上粥的清香,微妙地調和在一起,簡單,清爽,細細地品來,卻是世間至味。這是最養人的飲食,功效遠遠勝過補藥湯。

    很多人都知道晚上不宜吃薑。其實,不僅是晚上,中午以後就應該不吃薑了。 
    過午不食薑,否則容易傷肺。

    中國人養生,特別講究順應天時。大自然的陽氣在中午到達頂峰。盛極必衰,午後陰氣開始升起,陽氣開始收斂。生薑是生髮陽氣的,午後自然不宜再吃了。 
    正午時分,心經的氣血最盛。此時吃薑,對於本身心火旺的人來說無異於是火上澆油。心火會燒得更旺。城門失火,殃及池魚。咱們的肺就是這個池魚。心火過旺,肺就會遭殃了,會引起咳喘痰熱各種症狀。

    午吃薑,癆病戕。陰虛火旺體質的人切記。

    最近網上流傳一句與之相似的民諺,曰「早吃薑補藥湯,晚吃薑吃砒霜」。 
好多人聽了“砒霜”二字都害怕起來,紛紛詢問原因。看了網上一些解釋的文章,道理都對,可惜只知其一,不知其二,解釋不了為什麼“等於吃砒霜”。有人乾脆把這句諺語改為晚上吃薑,有損健康。真是強姦古人之意了。


    為什麼晚上不能吃薑?

    薑是宣發陽氣的,夜晚人體應該養陰,收斂陽氣,吃薑是適得其反,違背天時。此時吃薑,有幾大害:

    第一、 使人興奮,無法安睡。 
    第二、 刺激神經,影響心臟功能。 
    第三、 鬱積內火,耗肺陰,傷腎水。

    僅僅如此,還不足以說明晚吃薑的危害堪比砒霜之毒。最關鍵的原因是:人們一般都在晚上喝酒,這時如果以薑菜下酒,大害!

 

     薑酒同食,百日爛心

     薑酒同食,百日爛心。薑酒都是大熱之物,薑借酒力入經絡,酒借薑性入臟腑。晚上用薑菜下酒,等於吃慢性毒藥。民間流傳的施工案中,就有用薑酒百日爛肺來謀害人命的故事。其實,薑酒同食, 何 止傷肺。日積月累,五臟六腑都會受傷。說到底,還是酒害人。與其聞薑生畏,不如戒酒養生! 
 
 
                                  泡薑做法一

    材料: 
鮮薑若干、涼白開水1000毫升、鹽 40克、高度白酒50毫升、蒜瓣、紅尖椒少量(吃素者可不放蒜頭)。

    做法:

    1. 將能夠密封的容器清洗乾淨,一定要保證沒有油星。 
    2. 倒進涼白開水和鹽,充分化開。 
    3. 薑去皮洗淨,晾乾表面的水分,放進鹽水裏。 
    4. 再加蒜瓣、紅尖椒、白酒,然後把容器密封好,一周後即可撈出食用。

    說明:

    ² 泡薑只可用嫩薑,不可用老薑。去掉皮可以更好地幫助薑入味,如果想效果更好,可以在薑上切出幾個刀口。 
    ² 油污是泡菜的大敵,除了容器,包括以後你夾取時用的筷子等工具,都要保證沒有星點油污,否則會導致整缸泡菜生花變質。 
    ² 高度白酒不但可以讓泡出的薑味道更好,還可以降低泡菜水發生變質的可能。北京地區用二鍋頭就可。 
    ² 密封是個很關鍵的細節,如果用的是泡菜罎子,一定記得壇口的水槽中要永遠有水,若是用旋口的瓶子,最好在蓋子裏墊上一塊比蓋子大的保鮮膜,這塊保鮮膜不但可以加強蓋子的密封性,還可以防止蓋子內面被腐蝕生銹。 
    ² 泡薑的酸味是自然發酵產生的,所以除非你很著急吃,否則不要加白醋之類,那樣做出來的味道,遠沒有直接發酵出的好吃。其他泡菜亦如此。


                          泡薑做法二

    A。 250g嫩薑 
    B。 340g白醋 100g白糖 10g鹽

    將嫩薑刮皮,切片,越薄越好,倒入開水,浸2分鐘,潷去水。放入乾淨瓶子裏。


                  橫掃寒涼全無敵--生薑就是「還魂」藥

                                  作者:馬悅淩

     生薑祛病保健的方法由來已久。早在春秋時代,孔子就有一年四季不離薑的習慣,在《論語。鄉黨》中有:「不撤薑食,不多食」之說。

     南宋朱熹在《論語集注》中說:「薑能通神明,去穢惡,幫不撤。」 
在現存最早的中藥專著《神農本草經》也有關於薑的記載:「乾薑,味辛溫,主胸胸滿,咳逆上氣,溫中止血、出汗、逐風;溫脾,腸辟下痢。」

     李時珍在《本草糾目》中也推崇薑的妙用:「薑,辛而不勞,可蔬,可和,可果,可藥。」

      

     生薑熬的湯還有一個別名叫「還魂湯」。

     在蘇東坡的《雜證》中也曾記載,錢塘淨慈寺的和尚,八十多歲,顏色如童子,問其故,「自言服生薑四十年,故不老雲」。(原句應為「自言服生薑四十年,故不老。云薑能健脾溫腎,活血益氣。」)民間也有「朝含三片薑,不用開藥方」,「冬有生薑,不怕風霜」,「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」,「家備小薑,小病不慌」等說法。

     生薑性溫,其特有的「薑辣素」能刺激胃腸黏膜,使胃、腸道充血,消化能力增強,能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。 
吃過生薑後,人會有身體發熱的感覺,這是因為它能使血管擴張,血液循環加快,促使身上的毛孔張開,這樣不但能把多餘的熱帶走,同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。所以,當身體吃了寒涼之物,受了雨淋,或在空調房間裏呆久後,吃生薑就能及時排除寒氣,消除因肌體寒重造成的各種不適。

 


    下面針對一些常見病來介紹一下生薑的不同用法:

    受涼感冒:用生薑3~4片加半勺紅糖煮水喝,一日2~3次。

    感冒伴有咳嗽:生薑3~4片、大蒜7~8瓣加紅糖半勺一起煮,一日2~3次。

    感冒伴有發熱:在生薑、紅糖水中再加入大蔥1根,一次2~3次。

    吃過食物後腹脹:可直接口含生薑片,或喝生薑水,一會兒就能緩解。

    受涼引起腹瀉:用燒開的生薑水沖雞蛋,一日2~3次,很快就好,腹瀉停止後再喝一天,以鞏固療效,暖胃腸。

    空調房間呆久後引起的渾身發緊,頭發脹:隨時口含生薑片或每天在用2~3片生薑泡水喝,身體的不適馬上消除。

    口腔潰瘍、牙周炎、口臭丶喉嚨發癢:口含生薑片或煮生薑水喝就能治癒,以後只要不吃寒涼食物,就不會復發。

    咽喉腫痛:在熱薑水中加入少許的食鹽,當茶飲用。

    孕期嘔吐:經常口含一片生薑就能治療和預防。

    小兒吐奶:用1~2片生薑煮水喝後再餵奶。

    消化不良、食欲不振:生薑和紅棗(切片)一起煮水喝,一日2次,就能開胃。

    關節痛:每天早上起床後吃幾片生薑或者煮薑棗水喝,一-日3次堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。

    痛經:在生薑、紅糖水裏再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。

    酒後頭痛、頭暈:可用生薑煮水喝,馬上緩解。手腳已生凍瘡但未破潰:可用生薑煮水泡手、泡腳。

    長痱子:用生薑切片外擦,痱於很快就退,大人孩子都可用。 
頭屑多、掉髮:經常用溫薑水洗頭,效果不錯可試試。 

    狐臭:每天用生薑片多擦凡次,能明顯減少臭味。


     另外,生薑還有解毒的功能。

     如誤食了毒覃,輕者會舌麻、噁心、嘔吐,最好的方法就是趕緊口嚼生薑,連吃幾片,怕辣的人就多切幾片生薑煮水喝,要連喝幾次至症狀完全消失;重者會引起神志不清、昏迷,在送入醫院搶救後,等病情穩定了之後,就給病人喝生薑水,這樣能更快速地驅除毒質。

     中年男士易患高血壓病,是由於體內寒濕重,經絡瘀堵不暢造成的。可以在每晚泡腳的水中加入生薑,有助於去寒、降血壓。同時生薑又是助陽之品,自古以來中醫就有「男子不可百日無薑」之說,常用生薑水泡腳既可以去寒又不上火,而且降壓、補腎,同時可以治療男性前列腺炎等疾病。

 

      生薑唯一的不足之處

      生薑唯一的不足之處就是常吃會引起肝火旺,所以一般情況下,肝炎病人是忌吃的,口乾、便秘、患痔瘡的病人也要少吃。

      克制吃薑引起的肝火旺,可以同時配一些舒肝、理氣的食物,如山楂、菊花,用它們泡茶喝,這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。

       94歲的老將軍的經驗

      有一位94歲的老將軍,是我見到的高齡老人中身體最棒的,從外表上看絕對猜不出他的年齡,像是六十多歲一樣。他臉色紅潤,皺紋很少,,而且還沒有老人斑,步履輕盈,一點沒有一般老人走路時的沉重感。老將軍的記憶力非常好,思維特別敏捷,他說從未感覺自己老了,也從未覺得身體是自己的負擔。

      我看了看老人的手相,又摸了第二掌骨,證實老人確實身體硬朗,沒有多病的跡象,只是小魚際處略偏紅,這是陰虛火旺之人的共同特徵,再看老人的舌頭,舌邊上有些發紅,證明他有些肝火旺。我就跟老人說,您身體內熱有些大吧?

      老人點頭稱是,因為他特別喜歡吃生的薑和蒜,幾乎每天中午、晚上吃飯時都會吃上一些,已堅持了幾十年,因為長年吃生薑,身體內的寒濕就無法立足,經絡也就一直暢通,自然就沒有明顯的衰老和多病的情況出現。

      老人又告訴我他每天用3~4朵菊花、山楂、幾粒枸杞、少量的決明子和一點綠茶,用滾開的水沖泡後,就是他每天喝的茶,這種飲法堅持了很久。我想,就是這些舒肝、理氣的茶,緩解了老人長年吃薑、蒜造成的內熱大、肝火旺,使他的身體一直保持一種平衡、和諧。

      如果老人只是吃薑、蒜,長年下來他的肝臟會受不了,眼睛也會出現問題的;但如果只喝舒肝、理氣的茶,身體就會氣虛、冷氣、抵抗力下降,久之就會生病。

      而老人將二者綜合起來,既用薑、蒜驅了寒,活了血,又及時疏理了肝火,不致瘀堵。而且,老人的飲食十分注重營養,近年來除了飯量比以前少了一些,飲食習慣幾乎沒變,照樣吃魚、蝦和各種肉,還經常會喝上幾兩白酒,老將軍說:「我的目標是150歲,我相信我能做到。」!

 

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