砂野果菜药用价值高

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分类:综合

砂州有数不尽可食用的野生植物,包括蕨类、菇类、野菜、草药、野果等。不但能食用,有的也能药用,可惜有许多还没有被人们真正认识及善用,林中野生野长的宝被当成了草。“我们这片宝地上的野生植物资源实在太丰富,不过这方面的经济开发还不够成熟。

(犀鸟之乡 农情农意  系列2)

砂拉越雨林里蕴藏着无数野生植物,当中有些野果野菜风味绝佳,偶尔会在市集摊位上露脸,不过也有很多是未被人类所发现与认识的。除了满足味蕾,有些还含有丰富营养、保健与药用价值呢!若被好好发掘,研究人工栽种或品种改良,又赋予经济价值,那前景肯定不可限量。

好比蕨类巴固(Paku)和米灵(Midin),以前被视为野草,现在可成了“雨林明星”,是许多游客来砂州指明的必尝小菜。而且,这类野菜不止在本地热销,如今也采用特别的保鲜技术,出口至西马及新加坡,身价翻倍涨!


森林之寶被當野草


砂州有数不尽可食用的野生植物,包括蕨类、菇类、野菜、草药、野果等。不但能食用,有的也能药用,可惜有许多还没有被人们真正认识及善用,林中野生野长的宝被当成了草。

“我们这片宝地上的野生植物资源实在太丰富,不过这方面的经济开发还不够成熟。有很多好果好菜,只是被“识货”的本地人当作家常菜肴,或做成药来治病,经济价值还没被点亮。”

“砂农业局多年前开始到各地寻觅及研究野生植物,目前已超过200个品种。我们会优先对被认为具有经济潜能的野生植物做深入研究,了解它们的生境、 习性、外形、用途等。有被选中适合推广的,我们就研发其人工栽培技术、优化改良、成果多元化加工等后续步骤。”砂农业局局长赖贵芳受访时说到。

比如在去年,该局就成功将一种叫拉子茄(Terung Asam),或酸茄的野茄子,大力推广到市面上。据该局的研究发现,市场对拉子茄有巨大的需求。除了本地人喜欢干炒、煮酸辣汤之外,拉子茄还可以被加工腌 制成果干、榨成果汁等,且这些产品有望出口至中国、泰国及澳洲等地,前景看俏。

拉子茄去年也成功被注册农产品地理标志,标明源自砂拉越,已成为本州一大特色。

“目前我们正极力研究一种野生榴梿,本地人称山榴梿(Durian Kuning/Nyekak)。这种榴梿相当特别,壳是金黄色的,1粒大概有1公斤重。果肉味道像乳酪,口感黏稠,不会太甜,吃起来很香,我本身尝过也特 别喜欢。这种榴梿很容易被剥开,不需要刀,用手可以直接开,或用脚踩一下也开得成。我们认为这榴梿拥有高经济潜能,它已被列入计划推动的项目之一。”

其实,野生植物资源正是人类食物珍贵的基因库,对发掘食物及改良其品质起着重要作用。我国政府也非常重视生物科技及生物经济发展,而本州蕴藏的丰富野生植物,正拥有这方面庞大的发展潜能。

以下是各种生长在砂拉越,具有经济潜能的野果野菜。有大家看过、吃过的,也有连名字也叫不出来的!

(1)山榴梿(Durian Kuning/Nyekak)
形态特征:中型果树,枝干少。果皮呈金黄色,尖刺短。果肉香味浓郁,口感黏稠,甜味适中。


(2)拉子茄(Terung Asam)
形态特征:植物高度可达约250公分,果实初期呈绿色,伴有白色花朵,成熟的果实则转为紫黄色。果肉带酸味,人们多数喜欢取拉子茄与鱼肉一起烹煮,风味无比。

(3)碗子菇(Cup fungus/kulat mangkuk)
形态特征:外形像碗又像漏斗,颜色呈粉红带点金黄色,单生或簇生在木头上。

(4)巴固(Paku ikan/pokuh)
形态特征:外形细长,尾端微卷,一般生长在潮湿的沼泽地、淡水旁或重植森林。人们最喜欢用虾膏、虾米和辣椒一起炒来吃,香味扑鼻。

(5)米灵(Midin)
形态特征:属于附生蕨类,可攀附在树上生长,叶子呈深绿带点褐色。一般吃法有配虾膏、虾米和辣椒干炒、炒蚝油加蒜,或炒红酒,味道一流,口感嫩脆。

(6)Kundong及Kandis
形态特征:这两种植物品种相近,皆是中型果树,且生长速度缓慢。Kundong的果实小又圆,外皮鲜红,裹着白色果肉,味道香甜。Kandis的果实则呈椭圆形,橙黄色,果肉偏酸。

(7)Mangrove apple/Pedada
形态特征:中型果树,一般生长于红树林或河岸旁。其果实的外形非常独特,看上去像陀螺。生果实可直接配着虾膏酱食用。

(8)Torch ginger/kanta
形态特征:属于大丛生长的植物。其花的食用方法甚多,可加在沙拉生食,或当作调味的食材来烹煮叻沙或其它菜肴。

(9)Langgir/Nyalin
形态特征:中型果树,果实初期呈绿色,成熟后慢慢转为黄色,果肉偏甜。果皮可制成洗发液,据了解可使头发更乌黑亮丽。

(10)Barringtonia/putat
形态特征:生长于沿海地区或河岸边,其嫩叶及果实皆可食用,人们一般爱配上虾膏酱食用。

*部分资料与图片取自由砂农业局出版之《砂拉越可食用野生植物》书籍。

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