牛奶勿與橘子同食： 剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋 白質就會先與橘子中的果酸和維 生素ｃ相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
食物搭配參考
生活中有 些食物的搭配組合已經是由來已 久，其美妙的口味也被人們所接 受習慣上也覺得這些種搭配是順 理成章的了。但從健康的角度 講，還是不科學的健康專家可是 有著充足的理由呢！這裡給您列 出一些 被健康專家列為錯誤的菜肴搭 配。如果您很重視健康，還是聽 聽專家們的忠告別總是傻吃、貪 吃。有些人或許會說，吃了那麼 久也沒事呀！！不是沒事，而是 每個人自己都會產生抗體(免 疫力)， 當免疫力大於病毒時，是不會有 事的；但是，當免疫力敵不過病 毒時，就是生病的開始了；所 以，請您好好仔細仔細行衡量一 下囉。
01、 馬鈴薯燒牛肉：
由於馬鈴薯和牛肉在被消化時所需 的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引 起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。
02、 小蔥拌豆腐：
豆 腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白 色沉澱物 "草酸鈣"， 同樣造成人體對鈣的吸收困難。
豆 腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白 色沉澱物 "草酸鈣"， 同樣造成人體對鈣的吸收困難。
03、 豆漿沖雞蛋：
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去二者應有 的營養價值。
04、 茶葉煮雞蛋：
茶葉中除生物鹼外，還有酸性物 質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
05、 炒雞蛋放味精：
雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味 精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
06、 紅白蘿蔔混吃：
白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種 叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素C。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素C就 會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調时，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵 素。
07、 蘿蔔水果同吃：
近年來科學家們發現，蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質 "硫 氰酸"。 該物質產生的多少與攝入量成正 比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、 葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。
08、 海味與水果同食：
海 味中的魚、蝦、藻類，含有豐富 的蛋白質和鈣等營養物質，如果 與含有鞣酸的水果同食，不僅會 降低蛋白質的營養價值，且易使 海味中的鈣質與鞣酸結合成一種 新的不易消化的物質，這種物質 會刺激胃而引起不適，使人出現 肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。含 鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、 石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。
09、牛奶與橘子同食：
剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋 白質就會先與橘子中的果酸和維 生素ｃ相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
10、 酒與胡蘿蔔同食：
最 近，美國食品專家告誡人們：酒 與胡蘿蔔同食是很危險的。專家 指出，因為胡蘿蔔中豐富的胡蘿 蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝 病。特別是在飲用胡蘿蔔汁後不 要馬上去飲酒。
11、白酒與汽水同飲：
因為白酒、汽水同飲後會很快使酒 精在全身揮發，並生產大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器 官有嚴重危害，對心腦血管也有 損害。
12、 吃肉時喝茶：
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食 物後，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣 酸與蛋白質結合，會生成具有收 斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減 慢，從而延長糞便在腸道內滯留 的時間。既容易形成便秘，又增 加有毒和致癌物質被人體吸收的 可能性。
吃 肉時喝茶
13. 三明治＋優 酪乳＝癌症：
是否有注意 到便利商店的三明治＋優酪乳省10元 的活動，要小心喔！三明治中若有培根、醃肉不可和優酪乳一起 吃喔！因為培 根、香腸、火腿、臘肉等加有硝 酸鹽，用以防止肉毒桿菌生長， 避免食物毒，但若和優酪乳、多 多、等乳酸飲料一起食用，則硝 酸鹽會生成亞硝胺會致癌，所以 要小心。
14. 鮮奶加茶會 變成劣等蛋白質對身體有害。
